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學西餐掌握這五大醬汁，get料理的靈魂！ - 楠木軒

醬汁的掌握非常關鍵. 1903年Georges Auguste Escoffier在《西餐聖經》Le Guide Culinaire中定義了五大母醬：. 五大母醬mother sauces. 白醬Béchamel.

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