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五大母醬
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法式料理練功房:認識五大醬汁 - 今天頭條
十九世紀的馬列-安東尼・卡雷姆,曾任拿破侖外交大臣的主廚,也是將古典法國料理系統化記錄的第一人。在大作《法國美食大全》中,卡雷姆將貝夏梅醬、 ...
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