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五仁餡做法
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五仁月餅:做法,材料,餅皮製作,餡料,製作方法,精品鑑別,注意事項 ...
去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉(以熟麵粉代替),並增加了冬瓜蜜餞的用量。製作工藝是配製糖漿、制皮麵團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻 ...
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