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【止於至膳】杯中物，鍋中物:燒酒與火鍋 - 旅讀

尋常的「燒酒雞」用米酒，考究的吃法，必用米酒頭，酒質較為醇和，香氣更是芳馥。而當下的做法，也會用高粱酒，特重「二鍋頭」，臺灣目前以金門酒廠出品者 ...

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