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番薯香暖心頭| 好玩| 明周刊| 副刊| 2023-03-11 - 光明日报

尤其是烤制時，不僅水份減少，而且番薯中的澱粉酶被高溫激活，有足夠的時間將澱粉分解為香甜的麥芽糖。因此，吃起來口感相對更甜。 2.烤番薯會不會致癌？

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