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发面馒头总是失败？别只依靠“酵母”，这3点做不好 - 新浪

... 也不像我们的上一辈那样“精通手艺”了，很多时候都会做失败. ... 所谓的二次发酵，是指发酵好的面团经过揉搓排气后，再揉成馒头生胚，在上锅蒸之前 ...

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