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一篇文章告訴你：為什麼你的麪糰總是發酵失敗 - 古詩詞庫

二次發酵 不足會導致麪包體積小、產生裂紋、焦皮着色；發酵過度會讓烤好的麪包顏色淡、味道偏酸，還很容易讓麪包縮腰塌腰。 2｜為什麼我的麪糰總是 ...

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