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二次發酵啤酒
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為什麼水果啤酒很容易爆瓶? - 酒訊
但實質上,酒體中仍殘存糖分,裝瓶過後的啤酒會繼續在瓶中發酵,這樣二次發酵所產生出過量的CO2無法被酒體所吸收,最終衝出瓶外以爆瓶做結尾。
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「二次發酵啤酒」
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