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CN104719383A - 一种以冷藏发酵法制作面包的方法

2.将面团在温度：30～39℃，相对湿度：70～90％的醒发箱中放置发酵15～60min，具体醒发温度与时间由面团贮藏时间要求而定。 3.将发酵好的面团进行整形。 4.将整形后的面团放 ...

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