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麵團發不起來？掌握7招讓你變麵包達人| 發酵| 烘焙| 酵母菌

這個基本發酵（第一次發酵）的階段，麵團將變成具有生命力的有機體，之後再柔麵，再醒一下（第二次發酵，或稱最後發酵），這樣製作出來的麵包才會鬆軟 ...

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