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【懶人發酵–上班族必看】-Oceana Bakery

冷藏發酵 唔等於中種，中種係成個麵包配方嘅一定比例，提前冷藏一晚完成發酵，第二日再加入主麵團攪拌，而冷藏發酵係麵包嘅第一次發酵係冷藏中完成.

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