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一次发酵与二次发酵对面包制作很重要～～面包发酵的六种 ...

... 面包进行一次发酵后，酵母已经成活，面团已经膨胀，为什么还要进行二次发酵？在现在，这个缺点也有了解决的办法，那就是将冷藏发酵与中种法结合， ...

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