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關於鑄鐵鍋鐵鍋鐵質吸收的迷思 - 夢幻廚房在我家

通常食物所含鐵質為三價鐵，因此最好與富含維生素C及蛋白質的食材，如蕃茄、鳳梨、奇異果、柳橙、檸檬一起烹調或食用，使三價鐵還原為二價鐵，才能被人體吸收利用；鐵 ...

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