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台式泡菜、臭豆腐泡菜、高麗泡菜-脆口不澀好吃秘訣

是用冷開水洗沒錯，不過是把菜撈出來，順便檢視有沒髒汙，還有至少要洗兩次才能把蔬菜洗淨，也把鹽水洗掉。（所以水需要一大鍋。） 用手擠乾水分，輕捏即 ...

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