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買酵母要注意的3件事!麵包酵母:速發vs 活性乾vs 新鮮 - ETNet
在烘焙店的雪櫃,你也會發現新鮮酵母Fresh Yeast,又或者你也可能聽過星野或燕山鮮酵母。這些酵母沒有經過乾水處理,一般使用量約是乾酵母的3倍,或速發 ...
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