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【薑薑秘密】老薑是嫩薑的阿嬤嗎？薑發芽還能吃？種薑傷地 ...

吳勇璋建議，新鮮的乾薑及生薑最能發揮藥性，直接切片泡熱水、煮湯的藥效最佳，若切絲與高麗菜、冬瓜蛤蠣一同料理，也能中和食材的涼寒性質。

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