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風味搭配科學：58個風味主題、150種基本食材，世界名廚以科學探索食物原理，運用大數據分析，開啟無限美味與創意十足的廚藝境界

或者為料理好的肉類做最後調味;牛肝菌風味的醃蛋黃(請見本食譜的變化版)搭配烤牛肉特別美味可口 ... 一次只處理一顆,用開水洗去多餘的醃料,再放到紙巾上,輕輕拍乾水分, ...

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