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牛肝菌 - 香港中小企常用食物規格資料庫

牛肝菌. 英文名稱, Cep. Bolete mushroom. 其他名稱, 美味牛肝菌、白牛肝、大腳菇 ... 烹飪前處理, 鮮貨要先修去菌柄底部，用小刷把菌面浮泥刷去，以刀修飾，用微濕廚 ...

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