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高壓加工技術在農產食品的應用 - 行政院農業委員會

傳統農產食品經常運用高溫加熱、乾燥及使用食品添加物等各種加工方式殺菌或抑制 ... 上，種類包括鱷梨醬及醬汁等，後來陸續有豆製品、果醬、果汁等高壓殺菌產品上市。

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