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國立宜蘭大學食品科學系碩士論文微波輔助熱風乾燥處理對金棗 ...

本研究以金棗為原料，將微波導入二階段熱風乾燥之金棗蜜餞乾. 燥製程，探討其減少乾燥製程所需 ... 而且操作作業單純，可以利用熱風乾燥的食品種類很多，例如水果、.

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