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高等考試第1 次食品技師考試 - 志聖文教

口加壓乾燥法(膨發乾燥) ... 在乾燥食品的製造,以濃縮作為乾燥的前處理。 ... 定義:凡溶液中的溶質含量超過其溶解度時,則溶質固體由溶液析出的現象稱為結晶。

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