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微波輔助熱風乾燥處理對金棗蜜餞製程能源效能與其產品品質之 ...

風微波乾燥方式的優點，Al-Duri and Mclntyre（1992）曾提出其乾燥機. 制，當微波加熱時，食品中心水分會因蒸發而產生內壓，此壓力有助. 於水分擴散至食品表面；熱風 ...

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