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豬肉如何變「食尚」？《料理之道》探索人類烹飪五千年 - 上下游

歷史與科學哲學博士Rachel Laudan 爬梳文明發展過程中的料理菜系和 ... 人們享用四類食物，即乾燥食物、生食、發酵食物與甜點，每一類都多達七道菜。

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