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中階料理」全球化的過程，我們全都是十九世紀食物加工革命的 ...

標籤: 料理之道, 從神的規則到人的選擇, Rachel Laudan, 帝國與料理, 中階 ... 速度更快，鹽溶液變成細緻的餐桌鹽，牛奶變成蒸發後的濃縮物或乾燥物。

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