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該怎麼炸出美味的薯條？金黃酥脆的秘訣就在「油溫」！ - 食力

炸油的溫度過低的話，薯條外殼形成速度太慢，薯條就會吸油。 ... 在被削皮跟裁切之後，工廠會先將薯條乾燥，然後用油炸（通常都是用棕櫚油，因為比較 ...

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