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欣葉招牌菜「香煎豬肝」的美味秘密 - MICHELIN Guide

翻拌不用鍋鏟，幾乎只花七、八秒完成，其中有四秒是離爐翻拌，動作輕柔，翻拌過久豬肝就會乾柴，最後以米酒淋鍋邊取香。 煎豬肝雖是家常菜，在家庭中卻 ...

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