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不破皮不油爆！白帶魚「別直接下鍋煎」 3技巧酥脆又鹹香

煎白帶魚之前，要先徹底退冰，再進行後續動作，否則，魚在冷凍的狀態下鍋，鍋內溫度快速下降，便容易黏鍋，影響外觀完整度。 2、魚洗淨後要壓乾水分. 魚洗 ...

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