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乾濕真空包裝機
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麴之鍊金術 - Google 圖書結果
熟成牛肉也是類似的烹飪藝術,在這種處理方式,未包裝的牛肉會在溫度、濕度都受控制的環境中直接暴露在流動的空氣中。名為濕式熟成的類似烹調法,則需要把肉品密封在真空 ...
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