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食品加工學 - 第 413 頁 - Google 圖書結果

除了傳統手工製作,現在市售年糕多已用機械化方式大量生產,即使用機械進行磨漿、脫水、混合、充填、包裝和殺菌等工程,如製造可常溫貯存真空包裝之年糕。

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