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山藥還是淮山？細看亞洲各地品種類與煮法

香港較少種植山藥，一般使用已作乾燥處理的乾淮山，或是白皮白肉的山藥。這種山藥多是由中國進口的長薯品種「懷山藥」，較常見於河南、福建、山東、河北等地，並以河南 ...

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