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[題庫][食品安全衛生及營養相關職類共同科目(不分級)][01

C 為防止品質劣變，剛煮滾之醬汁應立即放入冷藏庫降溫 ... B 為保持食材最新鮮狀態，近期將使用到之食材應置放於冷藏庫出風口 ... 乾料庫房之最佳濕度比應為何.

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