你即將離開本站

並前往http://rportal.lib.ntnu.edu.tw/bitstream/20.500.12235/107247/1/060058011o01.pdf

臺灣手工釀造醬油知識建構—以新和春醬油漬物工廠為例

該廠自日治時期傳承至今已三代，以黑豆為原料堅守古法釀製，其特殊的乾式發酵更是 ... 更久，產量更少，但如此堅持的做法也換來時間累積的珍貴風味。

確定！ 回上一頁

查詢 「乾式醬油做法」的人也找了：

  1. 煮醬油配方
    2.
  2. 醬油製作方式
    3.
  3. 古早味醬油做法
    4.
  4. 醬油製作原理
    5.
  5. 豆豉做醬油
    6.
  6. 古法醬油製作
    7.
  7. 古法釀造醬油
    8.
  8. 自製醬油 發霉
    9.