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醬油製程全解析：從豆到醬，滴滴原汁皆學問 - 康健

傳統節日、在地美食、家常料理都離不開醬油，究竟製作醬油的原料、麴菌、釀造過程有何 ... 黑豆醬油多以乾式、半濕式發酵，豆麥醬油則使用濕式發酵。

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