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【屏東萬丹皇珵醬油】做足了準備，才能開缸 - 厚生市集

乾式 發酵是傳統的釀造方法，即是不加水，在黑豆發酵後入缸，直接用粗鹽覆蓋在表面隔絕空氣，這種釀造方式的熟成期較長，且因缺乏水分而壓榨不出太多原汁，產量較少。儘管 ...

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