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台南東西小棧推薦好吃的乾式熟成牛排

講究一點的乾式熟成作法，牛隻屠宰完先在16度C溫度中吊掛16~20小時，這個階段溫度 ... 在牛肉熟成室中，溫度必須低到細菌不太活動，而酵素卻能夠持續作用的溫度，所以 ...

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