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牛肉熟成第一期| 乾式熟成是什麼? - 人人焦點

溼式熟成（Wet Aging）是將真空包裝的牛肉塊放在一定溫度的冷藏間中熟成。溼式熟成的操作很讓人省心，真空包裝隔絕了氧氣與微生物，牛肉中的水分也不會 ...

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