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乳酸菌發酵過程
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緒論
以發酵. 乳工廠為例,在乳酸菌菌酛之擴大製備過程中,一般先將保存菌株接種於約. 100 mL 脫脂牛乳中,經培養後,即為所謂「種培養物」;將「種培養物」. 擴大移殖培養於8 ...
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