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乳糖酶

乳糖 酶(英语:lactase)是属于β-半乳糖苷酶家族的一种糖苷水解酶,它参与将属于双糖的乳糖(lactose)水解为两个单糖──半乳糖(galactose)和葡萄糖(glucose)。

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