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【烘焙必備原料】完整教你如何剖析與運用三種奶油狀態&金桶 ...

而之所以冷奶油可以做出酥脆層次感是因為奶油約含有15%上下的水分，藉由烘 ... 順清爽，散發自然香氣；不像乳瑪琳吃起來會黏舌頭，香氣偏化學，當然！

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