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學術園地牛乳蛋白質的機能性

人體對營養素的吸收利用有個”木桶理論”，將各種營養素當成一片片的木桶組成片，木 ... 乳清蛋白質中含有較多的甲硫胺酸及半胱胺酸等含硫胺基酸，這兩種胺基酸在酪蛋白 ...

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