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乳化作用反應式 - F5nunu

離出來，酸度增加，稱為酸敗反應。 4.乳化反應(Hydrogenation) 利用乳化劑分子具有疏水基及親水基的特性，使油脂能在液體中均勻分布，形成micelle。 ＊常見的乳化劑 ...

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