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表面活性劑- 維基百科，自由的百科全書

表面活性劑（又稱界面活性劑）是能使目標溶液表面張力顯著下降的物質，可降低兩種液體或液體- ... 表面活性劑在這時就發揮了重要的作用——乳化作用（Emulsification）。

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