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做麵包時可能會在麵粉加哪些添加物? - 食力

... 中的水分與油脂均勻混合，可能會添加品質改良劑與乳化劑等食品添加物。 ... 作用，但若是使用量太多，則會造成麵包內孔洞太多、口感不佳等問題。

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