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應用在食品加工的添加物(乳化劑、消泡劑)

應用在食品加工的添加物(乳化劑、消泡劑). 乳化劑 ( Emulsifier ). 什麼是乳化劑. 乳化劑是由親水基(丙二醇、蔗糖)和疏水基(脂肪酸)組成，可以依其 ...

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