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有沒有不加乳化劑的酵母？為什麼要有添加物？ - 烘焙找材料

乳化劑 簡單來說就是一種界面活性劑，常作為麵包、蛋糕中的食品添加劑，能幫助油水的混合，添加在酵母中也能幫助酵母與水的混合，讓酵母能在較短的時間 ...

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