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乳化肉製品加工技術及常見食品添加物 - 農業知識入口網

1. 直接混入法：鹽、亞硝酸鹽、糖、助發色劑、調味料、香料等適量直接加入肉品、混合均勻。常用於絞細或肉塊小要混合香配料的肉製品，如、中式火腿或香腸等。通常原料肉的 ...

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