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化學類篇名：淺談界面活性劑－乳化劑作者

但從理論上看進行乳化並不需要這麼多的能量，乳化需要的. 能量只影響乳狀液的分散度和由界面活性劑引起的表面張力的降. 低，理論上可以計算出所需的能量，它與通常乳化所 ...

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