表面活性剂类乳化剂常用阴离子型表面活性剂(如硬脂酸钠、十二烷基硫酸钠、十六烷 ... ( 3 )卵磷脂:由卵黄和大豆中提取,为 O / W 型乳化剂,用量为 1 % ~ 3 % ,乳化能力较 ...
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