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食品乳化剂 - Google 圖書結果

乳化剂用量 增加,则乳化能力增大,达到某一点之后,增加乳化剂用量也不能再增强乳化 ... 要利用实验方法测定HLB值;而对于非离子乳化剂,则可利用一些公式计算出 HLB值。

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