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乳化劑用量計算
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影响冰淇淋质量的因素分析_食品专题
但在冰淇淋原料中乳脂肪为最昂贵的成分,其使用量受限制,在我国和世界上许多国家 ... 解:先计算复合乳化稳定剂和香味料的用量复合乳化稳定剂用量:1 000x0.4%=4 ...
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